Cada año, Ingeniería sin Fronteras del País Vasco (ISF) organiza una jornada dentro del seminiario Tecnología y Desarrollo Humano dedicado a la cocina solar. Ingeniería Sin Fronteras-País Vasco es una ONGD que aboga por una tecnología al servicio del desarrollo humano para construir una sociedad más justa y solidaria.
En este caso, se trata de una campaña dedicada a la sensibilización tanto en paises del Norte como del Sur sobre la conveniencia en el uso de cocinas solares. En la jornada celebrada el pasado 22 mayo en Bilbao, con motivo del Día de la Cocina Solar y dentro de la III Edición de la Semana Solar, se dieron a conocer las cocinas solares con el fin de concienciar a la ciudadanía sobre el grave problema energético mundial, las tremendas desigualdades en el consumo de energía y la insostenibilidad de un modelo energético que consume mucho más de lo que el planeta tierra es capaz de regenerar.
Entre el programa de actividades, se exhibieron distintos tipos de cocinas solares y se prepararon platos con las mismas, que los asistentes pudieron degustar. Contaron con la colaboración de miembros de TAER Solar, que presentaron varios modelos de cocinas solares autoconstruídas de bajo coste.
Manolo Vilchez pronunció la conferencia “Es hora de abrazarnos al sol”. Vilchez es activista medioambiental, colaborador de la fundación Terra y cofundador de la microempresa Alsol, que fabrica, entre otras, cocinas solares parabólicas de bajo coste.
También se proyectó el documental “Proyecto Tambo: cocinas solares parabólicas en Bolivia”, promovido por José Ángel Garrido y realizado en 2005 en Bolivia, que consistió en la puesta en marcha de un taller de fabricación de cocinas solares parabólicas y la posterior distribución de la primera serie fabricada en diversos departamentos de las regiones cercanas a Potosí.
Enmarcado dentro del X Seminario sobre Desarrollo Cooperación y Tecnología de ISF País Vasco, se articuló un taller dividido en dos partes: construcción de hornos solares (a cargo de ISF) y construcción de cocinas de cocinas (a cargo de TAER Solar).
Las cocinas solares permiten cocinar alimentos usando el sol como fuente de energía. Se dividen en dos familias, según la Wikipedia:
- De concentranción. Se basan en concentración de la radiación solar en un punto, típicamente a través de un reflector parabólico. En dicho punto se coloca la olla que cocinará los alimentos. Generan altas temperaturas y permiten freír alimentos o hervir agua. Son particularmente peligrosas al usuario si no se tiene cuidado y si no usas el tipo de protección debe ser necesario.
- Horno o caja. El horno o caja solar es una caja térmicamente aislada, diseñada para capturar la energía solar y mantener caliente su interior. Los materiales generalmente son de baja conducción de calor, lo que reduce el riesgo de quemaduras a los usuarios y evita la posibilidad de incendio tanto de la cocina como en el lugar en el que se utiliza. Además los alimentos no se queman ni se pasan conservando así su sabor y valor nutritivo.
Existe la posibilidad de usar materiales ligeros, resistentes, livianos y plegables. Por lo tanto se pueden diseñar hornos solares portátiles, con dimensiones y morfología que permitan que los procesos de guardado, armado, desarmado y traslado se efectúen de forma cómoda, simple y práctica.
Ventajas
- Facilidad de uso.
- No contaminan, son muy ecológicas.
- No necesitan electricidad, ni combustible.
- Fomenta el uso de energías renovables.
- Se economiza en cuanto a dinero utilizado en la cocción de alimentos.
- La tecnología y conocimientos necesarios de fabricación es muy accesible.
- Existe alta disponibilidad de los materiales de fabricación.
- Los materiales de fabricación son económicos.
- Como frecuentemente los materiales de fabricación son sintéticos e impermeables, la cocina solar presenta un alto grado de limpieza.
- Es una buena solución en lugares donde el clima permite su uso cotidiano.
- Es un beneficio en países y sitios donde los recursos energéticos para cocinar son escasos o de costos demasiado altos.
Desventajas
- Se requiere más tiempo para cocinar (generalmente más de 1 hora).
- Depende de las condiciones del tiempo para poder cocinar. No es posible en invierno con días nublados o con lluvia.
- Se requiere una temperatura elevada.
- solo se puede ocupar de día.
A través de diversas actividades se darán a conocer las cocinas solares, las posibilidades de su uso tanto en países del “Sur” como del “Norte”, así como sus ventajas e inconvenientes, con fin el concienciar a la ciudadanía sobre el grave problema energético mundial, las tremendas desigualdades en el consumo de energía y la insostenibilidad de un modelo energético que consume mucho más de lo que el planeta tierra es capaz de regenerar.
Programa de actividades:
10:00 – 14:30 Demostración de uso de cocinas solares y degustación de platos solares
Como en años anteriores, si el sol lo permite, se exhibirán distintos tipos de cocinas solares y se prepararán platos con las mismas, que los asistentes podrán degustar. Este año se contará con la colaboración de miembros de TAER Solar, que presentarán varios modelos de cocinas solares autoconstruídas de bajo coste.
15:00 – 16:30 Charla “Es hora de abrazarnos al Sol” a cargo de de Manolo Vilchez
Manolo Vilchez es activista medioambiental, colaborador de la fundación Terra y cofundador de la microempresa Alsol, que fabrica, entre otras, cocinas solares parabólicas de bajo coste.
16:30 – 17:00 Proyección del documental “Proyecto Tambo: cocinas solares parabólicas en Bolivia”
Documento elaborado en el marco del Proyecto Tambo, promovido por José Ángel Garrido y realizado en 2005 en Bolivia, que consistió en la puesta en marcha de un taller de fabricación de cocinas solares parabólicas y la posterior distribución de la primera serie fabricada en diversos departamentos de las regiones cercanas a Potosí.
17:00 – 20:30 Taller de construcción de hornos y cocinas solares de bajo coste
Enmarcado dentro del X Seminario sobre Desarrollo Cooperación y Tecnología de ISF País Vasco, el taller se dividirá en 2 partes: construcción de hornos solares (a cargo de ISF) y construcción de cocinas de cocinas (a cargo de TAER Solar)
Paralelamente, y complementando las actividades se podrán visitar 2 exposiciones itinerantes de 9:00 a 20:00 en al Hall de la cafetería:
1.-‘Cocina con el Sol’ de ISF País Vasco/ Euskal Herriko MGI
Compuesta por 8 paneles explicativos y 3 prototipos de cocinas solares
2.-‘Multinacionales españolas en América Latina: impactos y resistencias’ de OMAL-Paz con Dignidad http://www.omal.info/www/article.php3?id_article=2002
Compuesta por 10 paneles explicativos muestra de forma gráfica y directa cuál es el papel que cumplen las multinacionales del Estado español en América Latina, con especial atención a las dedicadas a la energía, así como el efecto que provocan a nivel social, económico y ambiental en la región.